2014年雞蛋價(jià)格歷史性行情是2013年禽流感的中長(zhǎng)期影響結(jié)果。2013年禽流感使得當(dāng)年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)備受打擊，河北、山東、河南等主產(chǎn)區(qū)中小養(yǎng)殖戶退出該行業(yè)者眾多，局部地區(qū)產(chǎn)能減少達(dá)30%以上?；仡^來(lái)看，2014年雞蛋價(jià)格行情極好，但養(yǎng)殖戶忌憚、謹(jǐn)慎、理性，補(bǔ)欄及產(chǎn)能并沒(méi)有出現(xiàn)激增現(xiàn)象。從2013年春季開(kāi)始育雛雞補(bǔ)欄量持續(xù)下滑，至2014年年底都沒(méi)有好轉(zhuǎn)。

　　從2014年4月份到7月份受蛋價(jià)較高影響，一直出現(xiàn)延遲淘汰的現(xiàn)象，8、9、10月份才有所減少，但減少幅度不大。11月份450天以上老雞雞齡占比依然較大，受雞蛋利潤(rùn)依然較高影響，11月份老雞雖進(jìn)行了部分淘汰，但養(yǎng)殖戶并沒(méi)出現(xiàn)大幅淘汰。大部分養(yǎng)殖戶選擇在春節(jié)前淘汰蛋雞，12月、1月養(yǎng)殖戶或大幅淘汰老雞。老雞終究要被淘汰，后期老雞淘汰或?qū)⒂兴黾?，甚至可能?huì)增加雞蛋短期供應(yīng)缺口。

       雞蛋價(jià)格在年內(nèi)呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性特征，這主要是雞蛋供需關(guān)系引起的，體現(xiàn)在需求端的變動(dòng)。由于雞蛋保質(zhì)期相對(duì)較短，尤其是夏季，所以雞蛋逢節(jié)假日備貨時(shí)間短，需求集中，在短期供給相對(duì)穩(wěn)定的情況下，價(jià)格主要隨需求而起伏。對(duì)雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格能夠產(chǎn)生影響的節(jié)假日有清明節(jié)、五一勞動(dòng)節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦、春節(jié)等，此外全國(guó)學(xué)校放假、開(kāi)學(xué)等時(shí)間點(diǎn)也會(huì)對(duì)雞蛋價(jià)格產(chǎn)生影響。

　　展望2015年雞蛋市場(chǎng)，供需關(guān)系將趨于寬松，主要受益于供給端的改善。從2014年底蛋雞存欄量、雞齡結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄計(jì)劃等可以預(yù)期，2015年上半年雞蛋供給盡管有所改善，但供給缺口還將存在，供給恢復(fù)至2013年前的水平需中長(zhǎng)期過(guò)程。2015年初期(3月份前)蛋價(jià)將好于2014年同期。對(duì)于2015年下半年行情的一個(gè)整體判斷是在供需關(guān)系改善的預(yù)期下，2015年蛋價(jià)很難達(dá)到2014年的高度。